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今日のストアー

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今週のストアー

今週のメニューです。


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・レモンケーキ
・キャロットケーキ
・アップルマフィン
・ベリーマフィン
・チーズケーキブラウニー
・クロッカン
・ハワイアンココナッツモチ
・ハワイアンコーンブレッド
・タンカンとホワイトチョコのスコーン
・ストアードーナッツ
・グラノーラ
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※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。


今週も楽しいお話いっぱい伺わせてください。
お待ちしてます!



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# by kinostore | 2013-01-09 22:52 | 日誌

小さな畑

店頭に立つと、カウンター越しに我が家の小さな畑が見えます。

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お客さまがいないときは、
ここから風にフラフラと揺れる葉をぼんやり眺めて
これからの人生についてちょっぴり考えたりしています。笑)


お菓子を焼いたり料理を作ったりするのは
ちょっぴり自信があるのですが、
庭仕事にはまったくもって自信がありません。


庭のある一軒家に住んだらあれもこれも育てたい!なんて
ずっと夢に見ていたはずなのに、実際に住んでみたら
ものすごく苦手なことがわかりました。
興味がないわけではないけれど、
どこかで“こりゃ向いてないわ!”と
匙ならぬスコップを投げたのです。


そんな事情なので、お店を始めるまで我が家の庭は荒れ放題!
けれどお店を始めるにあたり庭もきれいにしていただいて
ハーブくらいは育てたいなぁ(が、しかし苦手ですとも告白。笑)
とお話したところ、ここがいいんじゃないですか?と
お店の前の小さなスペースを空けてくれました。
そして、ホームセンターでいくつか苗を買ってきて
穴を掘って植えました。何も考えずに土をペンペンと。


それがね、今回はなんだかこれは楽しいぞ!と
初めて思えちゃったのです。
その理由が最近になってわかったのですが
畑が足元にあるのではなく腰高にあるから。
ええ??って思うかもしれませんが、
よいしょって屈んで足をグラグラさせながら作業するのが
私にはどうも苦痛だったみたい。

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ここの場所なら立ったままの姿勢で目の前に土と植物があって
まるでキッチンに立つ感覚と同じなのです!



一番スクスク成長してもう何度も収穫しているのが、レタス。
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我が家の畑テーマは“ちょっとあるとうれしいもの”なので、

他にも、ローズマリーや
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先日の深海魚パイにも使ったディル。
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それから、ミント、イタリアンパセリ、セロリ、バジル、
あ、最近はトマトも仲間入り。
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そして極めつけは食べ終わったネギ!
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なんだか兄弟みたいだね、と息子が笑っていましたが、
実験がてら植えてみました。
こどもたちもそのままの目線で眺められるから
とても楽しいみたい。


いつしか休みの日には家族全員で
畑を手入れをするのが習慣になりました。

先週のお休みも家族みんなで雑草抜き。
合間のおやつに蒸しパンを作りました。
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外で食べるとまた格別なのよね!

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週に3日の営業で他の日は何してるんですか?
なんてよく聞かれるのですが、
別にだらけようと思っているわけでもなく、
日々の暮らしと真っ正面から向き合うと今はこのペースが精一杯。
私が作るお菓子で誰かが元気になって、
同時に、ふたりの子どもたちを夫婦で支えていけたらいいな、と。


きれいごとで暮らしていけるとは思っていないけれど、
私たちの目指す“豊かな暮らし”って
もしかしたらこういうことなのかな、って
思い始めていることだけは確かです。
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# by kinostore | 2013-01-07 14:45 | 日誌

新年の深海魚パイ

今年は家族全員で初めて迎えるお正月だし、
いよいよ“おせち”なるものに挑戦するか!
…と意気込んでみたものの
こどもたちが田作りや昆布巻きを口にしたときの画を
想像するだけで(いや、口にもしないかも…)作る気力をなくし、
結局作らず終い…。


でもせっかくの新年のご飯だから、
わぁ〜!ってなるものを作りたいなぁーと思いついたのが、
Kulibjaka(クリビアカ)
一年くらい前の駐日フィンランド大使館のツイートレシピで、
初めて作ったときに感動したサーモンのパイです。


まずは小麦粉、バター、水でパイ生地を作り
冷蔵庫で寝かせる間にフィリング作り。
玉ねぎをバターでじっくり炒めて、
塩こしょうしたごはんとディルをたっぷり混ぜます。
そして広げたパイ生地に、
ゆで卵とサーモンを層になるように重ねていきます。

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あとはこれをパイ生地で包み込んでオーブンで焼くだけ!



そして、焼き上がったのがこちら…。

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前回は普通に包んだけれど、
せっかくサーモンのパイだし、新年だし、めで鯛!ってことで
魚のカタチにしちゃお♡なんて思ったのがいけなかった。笑)
夫が第一声「深海魚?」って…。



見た目はアレでしたが、味は◎!

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自宅の庭で育ったサニーレタスのサラダとともに。
ちなみに元レシピではスモークサーモンを使うのですが、
今回は手軽な普通のサーモンで。
どうかなぁと思ったけれど、十分おいしかった。
ただし、塩をしっかり振ってから使った方がよさそうです。
次回の課題に。


新年から「わぁ〜(すてき〜)」ってなるはずが、
「わぁ…(なにこれ〜)」となった我が家の年明けでした。






なんだかんだ言っても、お正月は母のお雑煮がいちばん。
来年はおせちと言わず、お雑煮だけでもちゃんと作ろう。

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# by kinostore | 2013-01-06 08:36 | 日誌

今週のストアー

今週のメニューです。

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・レモンケーキ
・キャロットケーキ
・アップルマフィン
・かぼちゃマフィン
・チーズケーキブラウニー
・ハワイアンココナッツモチ
・ハワイアンコーンブレッド
・クロッカン
・タンカンのスコーン
・グラノーラ
・ストアードーナッツ
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この時期はご旅行でいらしている方も多いと思います。
レモンケーキのレモン、スコーンのタンカン(みかん)は
どちらも今が旬の県産素材。
沖縄ならではの味わいをぜひお楽しみください。
では、今週は2日間ですがよろしくお願いします。



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# by kinostore | 2013-01-03 16:11 | お知らせ

謹賀新年

沖縄に住んで8年あまりになりますが、
夫が今までずっとサービス業だったこともあり、
じつは家族全員で新年を迎えるのは今回が初めてでした。

たかが大晦日、されど大晦日。
毎年大晦日の夜になると、
アタマのなかの何かを遮断するように
子どもたちと早々に眠りについていたこと。
「何かが違う。」
そう思うことが恐かったのかもしれません。


こんな当たり前のことを実現するまで
まさか8年も要するとは…などとぼんやり考えながら、
今年は家族4人揃って年越しソバをすする幸せを噛みしめました。

ソバの字が“蕎麦”でないのは、もちろん沖縄そばだから。

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でも、いつまで経っても移住者は移住者だから、
年越し蕎麦にお決まりの海老の天ぷらも捨て難くて、
結局ソーキは入れずに、素沖縄そば+海老天になりました。
そんな中途半端なビジュアルが、私たちそのもの!(笑)




そして元日。
いつも通り、早朝ウォーキングへ。
(ウォーキングにまつわる話は、こちらへ)
今年は珍しく初日の出を拝めそうと聞いていたので
ワクワクとしながら家を飛び出しました。


一歩外に出ると、空はすでに茜色。
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白い息を吐きながら黙々と歩いて、橋の上から初日の出。
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家に帰って、さてお雑煮!?

かと思いきや…
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ブルーベリーパンケーキ!

こんなところが、きのストアー。(笑)

メープルシロップをたっぷりかけてね。






明日3日(木)は臨時休業となりますのでご了承ください。
4日(金)5日(土)は通常通り営業いたします。
今年も「きのストアー」をどうぞよろしくお願いします!

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# by kinostore | 2013-01-02 17:35 | 日誌