今日のストアー

先週のストアー

先週も３日間ありがとうございました。
季節もほどよくドライブ日和で、
遠方からのお客さまにもご来店いただいて
嬉しい３日間となりました！


私たちも少しずつ気持ちに余裕ができて、
予定外のお菓子を焼ける日も。


先週は追加で、
木の実とオーツのキャラメルタルトを焼きました。


手のひらサイズですが、ずっしりぎっしり。
ほろ苦くヌガーなキャラメルが
お酒を飲まれる方にもお似合いのお菓子だと思います。




それから、今週からは定番にしようと決めたスコーン。
できるだけ焼きたてを、と思って
その日焼くお菓子の中で一番最後に焼き上げます。
なので１０時半くらいにご来店いただければ
“ただ今焼きたて！”です。
味はその日の気分次第。


先週は…

あんずとチョコレート。




県産レモンとブルーポピーシード。



あと１日はなんだっかな…笑）
あ！パイナップルとココナッツでした！




それから、最近は夫が作るサンドイッチがなかなか好評です。


この日は、アンチョビポテトサラダサンド。
そのほかに、塩チキンサンドなども。
午前中にご来店くださる方は
ランチにしていただいているようです。
ストアーサンドにドーナッツ、そして挽きたてのコーヒー。
店主自ら言うのもなんですが…
最高のランチセットだと思います！笑）


というわけで、
そんなランチセットをもっと知っていただきたくて、
１１月１０日（土）に名護で開催予定の「まんまる市」に
出店させていただくことになりました。


当日は宜野座の店舗はお休みです。
また期日が迫りましたら改めてお知らせいたします。



もちろん今週は木金土曜日元気に営業予定です。
１１月に入ることもあって、メニューも少し入れ替え予定。
また営業前にリストアップしますね！



今週もよろしくお願いします。







＊
先週のフリーマッケットにお越しいただいた皆さまも
ありがとうございました！
私は、ハチミツをこぼしながらも元気に手を振る
彼を家に連れ帰りました。
今の自分には“何かが欲しい”という欲がほとんどなくて
（昔はそれはそれは数えきれないほどありました！笑）、
思うことといえば、こどもたちを元気に巣立たせてやりたい。
そして、自分の大切な何かをこぼしても、
それに気づかないくらい誰かを元気にできたらいいなぁ。と。
そのために唯一私ができることといえば、
甘いものを作り続けること。


HPに掲げた「甘いもののない人生なんて！」には
そんな意味も込めているつもりです。

今週のリスト

今週のおもなメニューです。

・レモンケーキ
・アップルクランブルマフィン
・キャロットケーキ
・パイナップルとココナッツのスコーン
・ルゲラー
・ストアードーナッツ
・グラノーラ
・三角パン（バジルとオリーヴ）
・ストアーチキンサンド
・ドリンク各種

そのほか、タルトが焼けるかな⁉と思っています。
みなさまのご来店をお待ちしています！




※２７日（土）営業中
TV取材が店内に入る予定となっております。
多少賑やかになるかもしれませんが、予めご了承ください。
なお、詳細はまた改めてご報告いたします。

飲み物のおはなし

みなさま、はじめまして！レモンくんです！
初投稿よろしくおねがいします！！






かわいくデコレーションされた「きのストアー」のお菓子たち。
その隣でじつはドリンクもご用意していることを、
みなさまご存知でしょうか？？


・ミントジュレップ



「きのストアー」で使わさせていただいている
「伊波ガーデン」さんのレモン。
伺ったときに、そのレモンの木と並んで
同じ緑の実をつけている別種の木があるのに気づきました。

「それはライムね。
こっちはサイパンライムでこっちはタヒチライム」

伊波さんが説明してくれるそばから、
どっちがどっちかわからなくなりました…。
ぜんぶ緑色の実なので、
僕らにはレモンとライムを見分けるのもやっと。

「え〜っと、こっちがライムだったかな？？」

なんて僕らがまごまごしていると、
伊波さんがささっと実をひとつ割って渡してくれました。
そのライムの新鮮な香りといったら！！
どちらかといえば、
レモンは味でライムは香りだなぁ、と痛感しました。
と同時に、ジンが苦手な僕でさえ、
冷たーくしたジントニックが飲みたくなったほど。

「ライムもいるんならわけてあげるよ」
「ぜひぜひ！」

というわけで、我が家に持ち帰り、
さっそく氷砂糖につけて県産ライムシロップの完成。
それに、ミントたっぷりで煮だしたミントシロップをあわせて、
ソーダ水で割ったら「ミントジュレップ」の完成！
お酒のお好きな方は
ノンアルコールのモヒートと思っていただいても。





・ドリップコーヒー



「きのストアー」のコーヒー豆は、
「ヨシモトコーヒー」さんからいただいています。
もともと、妻のお父さんが日常で飲んでいたのが
「ヨシモトコーヒー」さんの豆。
その頃、インスタントを飲んでいた僕は

「いやぁ、やっぱり豆からいれるコーヒーはおいしい！」

と、妻の実家でいつもごちそうになっていました。
そんなこともあって、「きのストアー」のコーヒー豆選びは
余計なことを考えることなく
「ヨシモトコーヒー」さんに決まっていました。

バリスタやハンドドリップ、
スペシャルティコーヒーにサードウェーブ…。
コーヒーもいろいろなスタイルがあって、
いまちょっとしたブームになっていますね。
でも、僕はワインについてもそうなのですが
「所詮、飲み物でしょ。
楽しくおいしく飲めれば、それでいいんじゃない」
と、思っています。

というわけで、なんのテクニックも飾り気もない
「きのストアー」のコーヒーですが
僕らが毎朝飲んで「おいしい」と思うコーヒーを
ご用意していますので、どうぞお楽しみください。

先週のストアー

先週３日間もご来店ありがとうございました！


毎日更新を目指して名付けたはずの「今日のストアー」ですが、
初っぱなから「先週のストアー」になっていることを
どうぞお許しください…。


大きな宣伝をしていないのにもかかわらず、
さとうきび畑のなかを探して来てくださる方々に出会え
先週も嬉しい３日間でした。



キャロットケーキは焼く予定ではなかったのですが
焼かないとなんだかウズウズしてしまって、
結局最終日の土曜日だけ追加で焼きました。


好きなんだから遠慮しないで
今週からはやっぱり毎回焼きたいと思います。笑）




それでもやっぱり一番人気はストアードーナッツ。



沖縄の人々がドーナッツ好きなのは
サーターアンダギーの文化があるから…？
と思っているけどどうでしょう？？
ぜひぜひ一度召し上がってみてくださいね！




そして、先週はレモンケーキのバースデーケーキの
オーダーをいただきました。
以前の記事を見てくださったとのこと。



今のところ、きのストアーのバースデーケーキは
このメリーゴーランドレモンケーキ（５号サイズ）のみです。
お受け取りは営業日（木金土曜日）限定で、
その前週の土曜日までにご連絡いただけましたら
お名前入りでご用意できます。
ご興味のある方がいらっしゃいましたら、
きのストアーホームページからお問い合わせください。



お客さまから、ご自分で育てられたという
かわいいバラをいただきました。
小さいのにとってもいい香りをぷーんと漂わせて
“ストアー”が一瞬にして“デパート”になりました！







＊
今週のメニューは、明日更新予定です。
どうぞよろしくお願いします。

１０月１８日の営業について

ただいま沖縄県東海岸が暴風域に入っている模様。
（言わずもがな、宜野座村も東です…）
ただ、明日にはぬけているハズなので、
「きのストアー」は通常通り朝１０時から営業します。
（もし、万が一居座ってしまった場合はツイッターにてご連絡いたします。）


〜今週のおもなメニュー〜
・レモンケーキ
・アップルクランブルマフィン
・チョコレートバナナマフィン
・マームール
（“なつめやし”のあんが入ったアラブの定番クッキー）
・グラノーラ
・三角パン
（コーン／バジルオリーヴ／クランベリーとくるみ）
・かぼちゃのドーナッツ




みなさまのご来店をお待ちしております！

台風とフリーマーケット

沖縄地方はここ一週間ほど風が強く曇天が続いています。
その原因は台風２１号！
ノロノロと進むのが遅く、行き先もなかなか決まらずフラフラ…。
夫が「酔っぱらいみたい」というのも頷けます。

そんな台風もようやく前に進むことを覚悟したようで、
新しい門出を応援してあげたいところなのですが（笑）
その影響を一番受けそうなのがじつは明日なのです。
天気予想図を見る限りは強風域程度で済みそうではありますが
果たしてお店を開けるべきか否か…。
今日の午後、状況を判断してもう一度こちらにアップします。
そのときに今週のお菓子リストも一緒に書きますね。


そして、台風後、
きっと秋晴れの中で開催できそうなのが
恒例になりました「FLOWフリーマッケット」。
今回も家族で参加させていただきます。
（あ、お菓子は持っていきませんのであしからず…）
そして今回はkitoco.さんちも参加とのこと！
にぎやかになりそうです♪

２１日（日）名護の美容室「FLOW」の駐車場にて10:00~。
お待ちしております！
*
FLOW
名護市大西2-4-51

オープンご報告

先週１１日（木）、
きのストアーを無事オープンすることができました。
オープンからの３日間来てくださった皆さま
ありがとうございました。
そして遠方から来ていただいたにもかかわらず
完売してご迷惑をかけてしまった皆さま、
本当に申し訳ありませんでした。


何事にも“初日”というものはつきものですが、
できれば初日を飛ばして２日目から始めたい…という
意味のわからない現実逃避を頭上で繰り返し、
ほぼ空目で初日を終えました。


開店までになんとか作り終えた甘いものたち。
一同に並べたのは私自身初めてで、
時間がないくせに「わぉー！」となって
急いで携帯で写真を撮りました。



オープン前、並べるスペースはこんなに少しでいいの？と
よく言われましたが、なにせひとりで作るゆえ
そんなにたくさん作れないことがわかっていたこと。
そしてお店のドアを開けた瞬間に
目の中を甘いもので満たしてほしくて
できるだけコンパクトにしてもらいました。



当日並べたお菓子は、予定通り。
事前告知したドーナッツはおかげさまで好評をいだだいて、
３日間とも一番に売り切れる人気商品になりました。



そうそう、ドーナッツをつくるときにできるこれも。
みんなで一口ずつ食べられるっていうのも
ポイントなのかもしれませんね！





それから、HPで“ブレッド”と名付けたパンは、
私たちのあいだでは“サンカクパン”と呼んでいるので
カッコつけずに、△パンに名称変更しようと思います。（笑）



先週は、オリーブ、コーン、くるみとカランツ　の３種類でした。
HPにも書きましたが、
きのストアーのパンはいたって普通のイーストパンです。
自分自身が毎日食べても食べ疲れないパン、を軸に
種類ごとに少しずつ配合を変えて作っています。
厚みがあるので横半分にスライスしてサンドイッチにしたり、
縦に薄くスライスしてトーストしてから
バターやジャムをつけてたべるのもおすすめです。
先週最終日に少しだけサンドイッチを作って並べてみましたが
なかなか好評だったので
これから△パンの食べ方提案も
少しずつしていけたらいいなぁと思っています。



あ、それから、
きのストアーではドリップコーヒーも入れています。
ドライブの帰り道、
挽きたてのコーヒーと甘いものはいかがですか？







＊

というわけで、オープンから３日間をなんとか終えて
また今週木曜日から３日間営業予定です。
並べる商品も少しずつ替えていく予定ですので、
その都度、こちらかTwitterにアップしたいと思っています。

また、今週の営業日に関して
台風の進路によっては臨時休業なども予想されます。
その際もこちらやTwitterに告知いたしますので
お出かけ前にチェックしていただけたらと思います。
まだまだ不慣れでご迷惑をおかけしますが
今後もどうぞよろしくお願いします。

本日オープン！

昨日は朝から晩まで
一日中仕込みをしていたので
もう寝てしまおう！とも思ったのですが、
ここは節目！
オープンの告知はキチンとせねば！と
気合いを入れてはみたものの、
身体が横になりたがっているので（笑）
じつは初めて携帯から投稿です。
ちゃんとできるかな…。


今日は朝10時からオープンです。
メニューはHPに掲載のものばかりですが、
唯一、チョコバナナケーキの代わりに
沖縄県産安納芋を使った
スイートポテトドーナッツが入る予定です。


なにぶん種類も数にも限りがありますが、
よかったらぜひお立ち寄りください。
お待ちしております！

いよいよあと２日

保健所からの営業許可も無事いただいて、
１１日（木）のオープンまで残すところあと２日となりました。

そして、オープンを前に、
きのストアーのホームページができました！

kino-store.com

作ってくれたのは、広告会社時代の同僚でもあり
２０代の青春時代をともに過ごした大切な仲間のひとり。
お互い代官山なんてこじゃれた場所に住んじゃって、
ご近所さんでもありました。
そんな彼が今夏家族とともに沖縄に遊びに来てくれて、
当然ながらお店の話をするわけで…
ホームページ制作を引き受けざるを得ない状況にうまく持ち込んだ
まさに私のプレゼン勝ちでした！（笑）
時間がないなか、すてきなページを作ってくれた友人に感謝！


ホームページでは、ストアーのおもなメニューのほか
お店までの詳しい地図を掲載しています。
辺鄙な場所ではありますが、
どうかこのマップを見ながら無事遊びにいらしてくださいね！