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今日のストアー

kinostore.exblog.jp

2018年 08月 29日 ( 1 )

今週のストアー


8月30日(木)〜9月1日(土)のメニューです。

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レモンケーキ ¥150
・ブルーベリーマフィン 200
・アップルマフィン ¥200
・紅芋ココナッツもち ¥200
・いちじくのアールグレイマフィン ¥200
・ジンライムココナッツパイ ¥200
・安納芋とこしあんのスコーン ¥180
バナナケーキ ¥200
・ジャーマンケーキ ¥220
・チーズケーキブラウニー ¥200

・ストアードーナッツ ¥180 (土のみ)
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※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。




まだ8月末ではありますが、
朝晩が過ごしやすい日が多くなってきました。
もくもくとした入道雲に、
色々なカタチの雲が絡みつくのも
今の季節ならではの空なんじゃないかなぁと思います。
なんとなく私の心の隙間に秋が入り始めたので
お菓子も少しずつ秋の気配を感じるものに。


まずは、バンシルー(グァバ)。
夏から秋へと変わる、まさに今が旬です。
ファーマーズでも山積み、
ご近所さんの庭にも鈴なりです。
トロピカルな強い香りですが、
私のなかでは、真夏の香りというよりは
どこか哀愁の漂う秋の香りです。

香りにつられてそのままガブリといくと
硬いタネで歯と心が折れそうになるので注意!笑)
お店ではていねいに裏ごしをしてから使います。


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お菓子に入れることもありますが、
何はともあれ、まずはラッシーで!
オーダーいただいてから、ガーッとお作りいたします。

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そして、秋といえば、芋。
今週は、県産の安納芋でスコーン、

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紅芋はココナッツもちに。

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それから、秋のくだもの・いちじくは
アールグレイとともにマフィンに仕上げます。

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夏の色を残した沖縄のバナナは「バナナケーキ」に。
うれしい感想をいただくお菓子です。

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そしてそして、
ライムの季節がやってきたら
これを焼こうと決めていました。

ジンライムココナッツパイ。

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ジンは、お友達の祥平くんからいただいたもの。
祥平くんは、昨年岐阜で「アルケミエ 辰巳蒸留所」を開業して、
一人でジンを作っているすごい人(これ以外の言葉が浮かばなかった(笑))
出会いは話すと長くなるので割愛しますが、
ここ沖縄で、もう10年以上前にも遡ります。
当時家族ぐるみでお付き合いさせていただいていて、
世界各国の経験や修行(全部お酒絡み!)から戻るたびに、
いろんなお話(全部お酒絡み!)を聞くのが楽しみでした。
そんな若き青年が、いつの間にかこんなステキな仕事を…!

とっても貴重なファーストバッチのジンは、
祥平くんらしい優しくも芯のある爽やかな香りが広がります。
初めて口にした時、
伊波さんのライムを分けてもらったら
必ずやジンライムのお菓子を焼こうと決めていました。
ぜひ皆さまにも楽しんでいただけたら嬉しいです!
(アルコール分については、香りづけ程度です♪)





今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
*お菓子の店頭お取り置きのご予約はお電話でお願いします。(メール、SNSは不可)
*空ストアー(通販)の事前予約はできません。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036
きのストアーinstagram→「kinostogram」


夕方の空が高くなり始めました。

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by kinostore | 2018-08-29 22:57 | 今週のストアー