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今日のストアー

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今週のストアー


8月1日(木)〜3日(土)のメニューです。

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レモンケーキ Lemon cake ¥150 *NF
・ヴィクトリアサンドイッチ
Victoria Sandwich Cake¥200 *NF
・パンプキンコーンブレッド
Pumpkin Cornbread ¥200
・レモンポピーシードパウンド
Lemon Poppy Seed Pound Cake ¥200 *NF
・あずきブラウニー
Adzuki bean brownie ¥220 *GF *NF
・スタンプバタークッキー
Stamped Butter cookies ¥200(2枚入り)*NF
・クイーンエリザベスケーキ
Queen Elizabeth cake ¥200
・コーヒーケーキ Coffee Cake ¥220 *NF
・ジャーマンケーキ German Cake ¥220
・ルゲラー Rugelach ¥200(2個入り)
・バターもち  Butter Mochi ¥200 *GF
・バナナケーキ Banana Cake ¥200 *NF
・ナスチョコトリュフ
Eggplant Chocolate Truffles ¥200 *GF (3個入り)
・キャロットケーキスコーン  Carrot Cake Scone ¥200
・クリームどら焼き(木・土のみ)
Cream Dorayaki (Japanese pancake) [Thu・Sat] ¥200 *NF
・ストアードーナッツ(土のみ)Doughnuts [Sat] ¥180 *NF
・ポンチキ<ラズベリージャム>(土のみ)
' Paczki ' Jelly Doughnuts [Sat] ¥220 *NF
オリジナルグラノーラ Granola ¥400 *DF
パンケーキミックス Pancake mix ¥400 *NF
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*NF= Nut Free *DF= Dairy Free *GF= Gluten Free
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。




今週のOISTでの販売で初めて焼いたお菓子、
「クイーンエリザベスケーキ」。

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「エリザベス女王のケーキ」という
とても高貴なネーミングですが、
見た目も味わいもとても素朴なお菓子です。
1953年にエリザベス2世の戴冠式のために
用意されたケーキという説が有力のようですが、
唯一わかっていることといえば、
デーツをふんだんに使ったお菓子ということです。

デーツ、日本ではあまり馴染みがありませんが、
「ナツメヤシの実」です。
品種もいろいろありますが、
お店では、オーガニックの
デグレットノアという品種のデーツを使います。
見た目は「え、、?」という感じですが(笑)
味は干し柿のような濃厚な甘みで、
ねっとりとした食感もそっくりです。

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食べ方は、そのまま食べるのが主流で、
私は、その昔、夫が仕事で
サウジアラビアの会議のお手伝いをした際に、
デーツにクリームチーズと
ピーカンナッツがサンドされたものを
お土産にもらってきたのが初デーツでした。
あまりに美味しくて衝撃的だったことを覚えています。

今回は、このデーツをペースト状にするところから。
元々とても甘いデーツなので、
砂糖は一切加えませんが、
見た目も味もほぼ餡子です。(笑)

今週のストアー_e0287190_22155949.jpeg

これを、バタースポンジ生地にたっぷり加えて、
デーツケーキを作ります。
そしてさらに、刻んだデーツもたっぷり加えます。
生地の茶色い色と、
フロスティングにココナッツを使うので
見た目はジャーマンケーキにそっくりですが、
チョコレートは一切使っていません。
とにもかくにも、ぜひぜひお試しくださいね!
系統でいうと、お店のキャロットケーキがお好きな方は
こちらもきっとお好きだと思います♪

ちなみに、今週キャロットケーキは
スコーンに仕上げます。
この暑さなので、
さっぱりと食べられるほうがいいかな、と、
思いつきですが、気持ちは真剣です。(笑)
通常のキャロットケーキは
空ストアーで少しだけですがご用意する予定です。


そして、エリザベスケーキを焼くならこれも!と。
「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」。

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コーヒーケーキ再燃はいつまで…。
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今週はグルテンフリーのお菓子が3種類揃います。


あずきブラウニー。
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ココナッツもち。

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そして、久しぶりの「なすチョコトリュフ」!
沖縄県産の採れたて茄子をたっぷり使っています。
とはいえ、なすの味は一切ナシ!
我が家の子どもたちもなすは積極的に食べませんが、
このトリュフは大好きです。
息子は牛乳と一緒に食べるのがお気に入りのようです。

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そして、息子が牛乳と食べるもう一つのお菓子といえば、
スタンプバタークッキー。(笑)
今週も焼きます!

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そしてクッキーといえば、
こちらも久しぶりのルゲラー!
ユダヤの伝統的なお菓子で、
クッキー生地に自家製のあんずジャムと、
シナモンやくるみを砕いたものを巻き込んで焼きます。
先日のOISTでも、NY出身の方が
「わぁ!ルゲラーがある!」と喜んでくれました。
同じクッキーでも、
スタンプクッキーの生地とはまったく別物なので、
クッキー好きの方はぜひ食べ比べてみてくださいね!


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メニューをご覧いただいてもお気づきかと思いますが、
今週は14〜17種類と、
今までにない種類のお菓子が揃います。
ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです!

今週も3日間ご来店お待ちしております♪

*お菓子の店頭お取り置きのご予約はお電話でお願いします。(メール、SNSは不可)
*空ストアー(通販)の事前予約はできません。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036














by kinostore | 2019-08-01 00:11 | 今週のストアー
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