今週のストアー

今週（１１月１２日～１４日）のメニューです。

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・レモンケーキ ￥150
・キャロットケーキ ￥200
・アップルマフィン ￥200
・洋梨マフィン ￥200　
・ストアージャーマンケーキ ￥220
・ヴィクトリアサンドイッチケーキ ￥200
・紅玉アップルパイ ￥220
・レモンキューブ ￥200
・ローゼルアーモンドロールビスケット ￥200
・ハワイアンコーンブレッド ￥200
・チーズケーキブラウニー ￥200
・ストアードーナッツ ￥180
・オリジナルグラノーラ ￥400
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※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。



先週末までの暑さも一段落、
また涼しく心地よい気候に戻りつつある沖縄です。
天気はころころと変わりますが、
ファーマーズマーケットを覗くと、
品揃えは確実に季節の移ろいを感じます。
沖縄に住んで10年を過ぎ、
「あぁこの季節かぁ〜♪」と目を細めることも増えました。

そんななかで、今週私がいちばん目を細めたものは…


「ローゼル」
まさにこの季節ならではの植物です。
沖縄でよく耳にする「ハイビスカスティー」は、
街路樹で咲くハイビスカスではなく、じつはこのローゼルが原料。
そして、このローゼルを煮詰めてジャムを作るのも
この季節ならではの私の楽しみです。


まずはなかの種子を取り除きます。
なんだか赤ずきんちゃんみたいです。（笑）
あとは砂糖を加えて煮るだけ。私は水分も一切加えません。
萼（がく）にペクチンを多く含むので、
あっという間にとろみがつくのも魅力。

クエン酸が豊富なので、味は甘酸っぱく、
ゼリーのような食感も楽しいローゼルジャムです。

今週はこれをクレームダマンド（アーモンドクリーム）と
一緒にスコーン生地で巻いて、ビスケットを焼きます。
ぜひお楽しみに！






それから、マフィン２種類は、
青森からりんご「トキ」、山形から洋梨「ラ・フランス」。




引き続き、レモンキューブ。



紅玉アップルパイは今週が今季ラストです。




そして、今週久しぶりに
「ヴィクトリアサンドイッチ」を焼きます。

バターとたまごと小麦粉のシンプルなバターケーキに
自家製のラズベリージャムとクリームをサンドした
イギリス発祥の素朴な焼き菓子です。
あわせるならやっぱり紅茶かな♪
３時のお茶時間に、ぜひお楽しみください。




では、今週も３日間よろしくお願いします！
（お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。）

きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座４４３
０９８−９６８−６０３6



＊
週末の日曜日、名護にて半年一度の恒例フリマ開催です。
お待ちしております〜！
（当日、お菓子の販売はありません）


11月15日（日）
10:00 - 15:00
美容室FLOW駐車場にて。
（雨天の場合は店内で開催予定）
名護市大西2-4-51

＊フライヤー：kitoco.＊