今週のストアー

今週（６月２５日～２７日）のメニューです。

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・レモンケーキ ￥150
・キャロットケーキ ￥180
・アップルマフィン ￥200
・ミックスベリーマフィン ￥200　
・レモンキューブ ￥200
・ストアージャーマンケーキ ￥220
・ムジヌフスコーン ￥180
・リリコイパウンドケーキ ￥200
・ココナッツパイ ￥200
・ハミングバードケーキ ￥200
・チーズケーキブラウニー ￥200
・ストアードーナッツ ￥180
・オリジナルグラノーラ ￥400
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※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。





先週末、友人たちと一緒に伊江島へ遊びに行きました。


伊江島は、沖縄本島北部の本部港から
フェリーでわずか３０分の小さな島。

とっても平べったい島ですが、
中心に「城山（グスクヤマ）」という小さな山があって、
今回は子どもたちとこの山に登るのが目的でした。

時間にすればわずか15分ほどの登山ですが、
延々と続く階段…しかも一段が高く何気にキツい！！（笑）
それでも、登り切れば気持ちのよい景色が広がっています。

山のてっぺんから見てもわかるように、
農業や畜産がとても盛んな島ですが、
なかでも今注目されているのが小麦の生産です。

伊江島は琉球王朝時代から小麦の生産が盛んだったそうで、
ムジヌフ（麦の粉）という島言葉が残されているのだそうです。

そんなわけで今週は、島からお土産に持ち帰ったばかりの
島の在来品種「江島神力(えじまじんりき)」の全粒粉を使います。


どんなお菓子にしようかなぁと考えた結果、
粉の味をストレートに味わってもらうために、
スコーンに仕上げることに決めました。


「ムジヌフスコーン」


全粒粉ならではの香ばしい香りと素朴な味わいが
最大の魅力です。
合わせる具はじつは最後まで迷いましたが、
ライ麦パンのようなイメージを頭に描いていたので、
ブラックミッション種のいちじくに決めました。
ぜひぜひお楽しみください♪







そして、先々週登場したばかりのパイ菓子ですが、
今週は「ココナッツパイ」をお届けします。


前回、私が目指したパイ生地は中華のパイ生地。
というお話をしましたが、
そんな中華パイ生地を使ったお菓子のなかで大好きなのが、
「椰撻」というココナッツのパイ。
中華街へ行くと必ず買ってしまうお気に入りのお菓子です。

なかはとにかくココナッツがぎっしり。
パンプキンパイ同様、フィリングには粉を一切使いません。
ココナッツの甘い香りと、
たまごのふんわり食感をぜひお試しください。



そして、宜野座産いちご「さちのか」を使ったマフィンは、
ついに今週が最後となります。
次回お届けできるのは来年になりますので、
ぜひ食べ納めてくださいね！






それでは、今週も３日間よろしくお願いします！
（お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。）


きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座４４３
０９８−９６８−６０３6



＊
伊江島は海もとてもきれいでした！
本島から日帰りでも気軽に遊びに行けるので、
皆さまもぜひ訪れてみてはいかがでしょうか♪