シアトルの旅：カフェ２

この旅でいちばんコーヒーがおいしい！と思ったお店のこと。

ダウンタウンから少し北へ向かった
Fremont（フリーモント）という地域にあります。


Lighthouse Roasters

先日、きのストアーでもこちらの豆を使って
アイスコーヒーをお出ししました。

住宅街のなかにひっそりと佇む小さなカフェですが、
平日の朝にもかかわらずひっきりなしにお客さんがやってきます。

私たちも端っこのテーブルに座ってのんびり。
７月といえど、朝は冷え込む日が多くて
息をハァー！ってすると白くなるほど！



両手で包み込んで飲んだカフェラテがおいしかったー！
そして一緒に食べたチェリーパウンドもドデーンとしていて
「そうだよね、これでいいんだよね。」って。
改めて、真面目すぎる自分のお菓子を
つまらなく感じた瞬間でした。


今回旅して得たことは、
お菓子そのものから得る味や技術ではなく
そのお菓子の持つ雰囲気の大切さ。
作り込むことだけがおいしいお菓子じゃない、ということを
直に感じることができたことで
帰国後の私のお菓子作りはずっとラクになったような気がします。