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今日のストアー

kinostore.exblog.jp

今週のストアー


13日(木)〜15日(土)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ  ¥150
・ストロベリーバニラマフィン ¥200
・ブルーベリーマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
・アールグレイとドライピーチ、ピスタチオのスコーン ¥180
チーズケーキブラウニー ¥200
・パイナップルアップサイドダウンケーキ ¥220
・アップルマフィン ¥200
・レモンとブルーポピーシードのパウンドケーキ ¥200
・コーヒーチョコレートケーキ ¥220
・ヴィクトリアサンドイッチ(ストロベリーローズ ¥200

・ストアードーナッツ(オールドファッション ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。




今週のメニューからお知らせです。
先週に引き続き、今週も旅の香りを少々。



レモンケーキのクリームは、
引き続きロサンゼルスで収穫したレモンを使います。
今週までとなりますので、ぜひぜひお楽しみくださいね!

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そして、パウンドケーキも、
このレモンで仕込んできたホールレモンジャムを使います。
こちらも今週までとなります!
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「コーヒーチョコレートケーキ」も引き続き。
しっとりクリーミーな生地と、
ジョーンズコーヒーの華やかな香りをぜひどうぞ。

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イースターのおまけも、引き続き。
チーズケーキブラウニーのバニーマシュマロは
なくなり次第、エッグチョコレートに切り替えです。
どちらになるかはお楽しみということで!

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キャロットケーキは鳥の巣に見立てて、
エッグ型のコンフェッティで仕上げます。

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そして、今週のスコーンは、
ロサンゼルスのファーマーズマーケットで買った
オーガニックのドライピーチを使って、
紅茶(アールグレイ)とピスタチオと合わせます。



一方、沖縄の食材からはこちらが登場。

ボゴールパイン。

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写真を撮っていたら、娘が「この子たちは仲良し?」と…。
私にはそんなピュアな心はもはや取り戻せそうもなく、
ただただ羨ましくなりました。(笑)

さて、そんな仲良しパイナップルに包丁を入れ、
シロップ漬けに下ごしらえ。
今週は、久しぶりに
パイナップルアップサイドダウンケーキを焼きます。

“アップサイドダウン”とは“ひっくり返す”という意味で
その名の通り、果物を先に敷いた上から生地を流し、
焼きあがったらひっくり返して仕上げます。

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バター香るリッチな生地と、
パイナップルのトロピカルな味わい、
そしてノスタルジックなビジュアルをぜひどうぞ。




先週からお届けしている宜野座のいちごを使ったお菓子も
ご好評をいただいて、とっても嬉しいです!


引き続き、ストロベリーバニラマフィン。

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そして、ローズウォーターと合わせた
ヴィクトリサンドイッチをご用意します。

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そして、今週からドリンクにも!

「ストロベリーラテ」

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試作段階で「うまっ!」となりました。(笑)
お菓子を焼く私からすると、
これ自体で“3時のおやつ欲”が満たされるので、
多少複雑な思いですが…笑
ぜひぜひお楽しみいただけたら嬉しいです!



ドリンクから、もう一つ。
リリコイアイスティーが再登場です。
沖縄のパッションフルーツを使った
南国らしいトロピカルな味わいをぜひどうぞ。

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それでは今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。


きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036



*お知らせ*
今週末16日(日)10時〜名護の美容室『FLOW』にて
恒例のフリーマーケットを開催いたします。
ご近所の皆さま、また、
シーミーで名護へいらっしゃる予定の皆さまも
ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね!
※当日はお菓子の販売はありません。

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# by kinostore | 2017-04-12 21:51 | 今週のストアー

今日の空ストアー



8日(土)は、店頭ご予約の関係で、
「空ストアー(通販)」はお休みさせていただきます。
次回受付は、13日(木)を予定しております。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。


きのストアー












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# by kinostore | 2017-04-08 09:08 | お知らせ

今日の空ストアー<コンプリセット>


*本日7日(金)の受付は終了しました。

本日も、全種類のお菓子が入った
「コンプリートセット」を販売いたします。
*チルドにて送付可能なものに限ります

ただ今、グラノーラ・レモンケーキ(1箱8個入)が追加可能です。
(なくなり次第終了となります)

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ご購入確定後にお手続きメールをお送りする際、
メールフィルターによるエラーで
こちらからのメールが送信できないケースが増えています。
メールがお届けできないとキャンセルとなりますので
今一度ご確認のほどよろしくお願いします。

---------------------------------
*セット内容*
きのストアーのお菓子全種類1個ずつ(2箱、計12個)、
レモンケーキのみ2つ入ります。
今週の内容は、こちらでご確認ください。
(ドーナッツとグラノーラは入りません)
また、内容の変更は承ることができません。
あらかじめご了承ください。


2セット(4箱)までは、
同一住所に送料そのままで送ることができます。
ご入用の場合はお申し込み時にお書き添えください。
また、贈りものにもお使いいただけます。
ご利用の際はその旨お伝えください。

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*写真は一例です。


沖縄県内(離島含む)  3,100円(送料込み)
沖縄県外(東北/北海道を除く)  3,500円(送料込み)
南東北(宮城、山形、福島) 3,700円(送料込み)
北東北(青森、秋田、岩手) 3,800円(送料込み)
北海道         4,000円(送料込み)
*お菓子を追加の場合は、上記料金に別途プラスとなります。

---------------------------------
品質上、チルド(冷凍)での発送のみとさせていただきます。
代金は商品到着後ゆうちょ銀行の口座へ振込となります。


以上が概要となります。


通販ご希望の方は、
当店HP内「お問い合わせ」のメールフォームをご利用いただくか、
下記メールアドレス宛てに
タイトルを「コンプリセット希望」として
空メールをお送りください。
info.kinostore*gmail.com
(*を@マークに変換してください)
(複数セットをご希望の場合はセット数をお書き添えください。)


先着順で受付させていただき、
以降の手順についてこちらから返信いたします。


なお、配送の手配上、本日中(17時まで)に住所等のお返事が
いただける方のみの受け付けとさせていただきます。
お返事がいただけない場合は、
キャンセルとさせていただきますのでご了承ください。




メールアドレスはPC・携帯どちらでも構いませんが、
迷惑メールフィルターの解除をお願いいたします。

色々とお手数をおかけしますが、
どうぞよろしくお願いします。


*本日7日(金)の受付は終了しました。










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# by kinostore | 2017-04-07 10:01 | 今日の空ストアー

今日の空ストアー


6日(木)は、店頭ご予約の関係で、
「空ストアー(通販)」はお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。


きのストアー









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# by kinostore | 2017-04-06 10:03 | お知らせ

今週のストアー


6日(木)〜8日(土)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ  ¥150
・ストロベリーバニラマフィン ¥200
・ブルーベリーチーズケーキマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
・完熟シークヮーサーとピスタチオのスコーン ¥180
チーズケーキブラウニー ¥200
・ピーカンシナモンロール ¥200
・アップルコーヒーケーキ ¥220
・レモンとブルーポピーシードのパウンドケーキ ¥200
・コーヒーチョコレートケーキ ¥220
・ヴィクトリアサンドイッチ(ストロベリーローズ ¥200

・ストアードーナッツ(パンプキンスパイスシュガー ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。



この度は春休みをいただきありがとうございました!
そして休業中にご来店をご予定くださっていた皆さま、
ご不便をおかけして申し訳ありませんでした。
また今週から元気にオープンいたしますので、
どうぞよろしくお願いします。



さっそく今週のメニューからお知らせです。
今週は、旅の香りを少しでもお届けできたらと思っています。

まずは、レモンケーキ。
クリームには、今回の滞在先・ロサンゼルスで借りた
家の庭で収穫したレモンを使います。

とにかく「え!?」っていうくらいレモンが実っていて、
しかも完全無農薬!…というより、ほぼ放ったらかし!(笑)

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眩しいくらいの青空と光をたっぷり浴びて育ったレモンは
大粒で香りも高く、果汁量も豊富で
びっくりするほど美味しかったです。

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砂糖漬けにして持ち帰ったこのレモンで作ったクリームは
色が濃く、とてもなめらかに仕上がりました。
来週分まで使えるかなぁと思っています。
ぜひぜひお試しくださいね!
今週は、バタフライのコンフェッティを散らせて、
春らしい装いで登場です。
入学や進級のお祝いにもぜひご利用ください♪


そして、このレモンを丸ごと使って
ホールレモンジャムも仕込んできました。

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こちらは、パウンドケーキに使います。
タネ以外は皮も実も丸ごと使っているので、
より深みのある味わいが特徴です。
こちらも合わせてお楽しみくださいね。



そして今回の旅で新たな発見が。
それは「coffee flour」。

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コーヒーフラワーと言っても、豆を挽いたものではありません。
コーヒー豆となる種を取り除いた後の
果実(コーヒーチェリー)を粉末にしたものです。
本来は使い道がなく捨てられていたものなのだそうですが、
じつはとても栄養価が高く、ここ数年でコーヒーフラワーとして
商品化されるようになったとのこと。
写真は今回使うトレーダージョーのものですが、
他のオーガニック系のスーパーでも
バルクコーナーで量り売りまでされていました。

開封するまではコーヒーの香りを想像していましたが、
まったく違う香りでびっくり!
何かに似ている香りならば伝えやすいのですが、
なんとも形容しがたい独特の香りで
強いていうならフルーティーなスパイス!
チョコレートと相性が良いということで、
滞在中にブラウニーを焼いてみましたが、
確かに味に深みとコクが出るように感じました。

というわけで、それから色々考えて完成したのが、
この「コーヒーチョコレートケーキ」です。

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チョコレートの生地にコーヒーフラワーを加えて焼き、
ジョーンズコーヒーのエスプレッソをベースにしたシロップを
たっぷり打ってから、コーヒークリームとクルミで仕上げました。
スーパーモイストな食感、そして奥行きのある香りを
ぜひぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです!



えっと、それから。
ロサンゼルスのスーパーは、もれなくイースター一色で。
毎年、月の満ち欠けで日にちが大きく変わるのですが、
今年は16日(日)がイースターとのことで、
日本の節分やひな祭り同様、あちらこちらにイースター商品が。
宗教的なイベントゆえ個人的に思い入れはまったくありませんが、
とにかく目にパステルカラーが押し寄せてきて、
どれも春らしくてかわいいんです♪

お店で使えるかなぁなんて考えながらいくつか選んできたので、
今週&来週、ちょこちょこ遊ばせてくださいね!
小さいお客さまにも喜んでもらえたら嬉しいなぁ。



チーズケーキブラウニーには、マシュマロのイースターバニー。
キャロットケーキにもエッグ型のコンフェッティを使う予定です。

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お次は、アメリカ西海岸を離れて、南国・沖縄へ。(笑)

まずは、春休み直前に仕上げた
完熟シークヮーサーのジャムを使ってスコーンを焼きます。
シークヮーサーは本来、青切りの状態で収穫・販売されますが、
熟すとみかんのような鮮やかなオレンジ色になります。
ただ、ここまで実をつけておくと木が早く弱ってしまうのだそうで、
なかなか貴重なようです。

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そんな完熟シークヮーサーを
勝山のお祭りに行った際に購入しました。
シークヮーサーは熟すとクガニーと呼ぶと思っていたけれど
じつはちょっと別のもののようです。

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シークヮーサーの香りを残したみかんといった感じで、
とても美味しかったので(タネがやたら多いけど!笑)
丸ごとマーマレードにしたら、さらに美味しくなった!!

というわけで、今回は、ピスタチオと合わせます。
ピスタチオもまた、今回の旅のキーワードの一つ。
「こんなにあちこちピスタチオだった!?」と。

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お楽しみくださいねー!




続いて、待ちに待った宜野座のいちご!
毎年分けてもらっている「ぎのざストロベリーファームズ」の
菅野さんから、今年初受け取り!

ファームの場所が新しく大きくなって、
ピッカピカの施設のピッカピカのいちごが眩しかったです。
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きのストアーは焼き菓子店なので、
生食用のピッカピカではなく、
加工用の完熟ギリギリのちびっこをいただいています。
そんなこともあって、いちごのシーズン後半にして
ようやくオンシーズン!

今回は、「紅ほっぺ」です。

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香りを閉じ込めるために時間が勝負なので、
せっせと仕込みました。

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今週は、ストレートにいちごの香りを楽しんでいただける
ストロベリーマフィンと、
もう一つは、華やかな香りを楽しんでいただけるように
ストロベリーローズジャムを使った
ヴィクトリアサンドイッチに仕上げます。

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「ローズ」がまた今回の旅のキーワードで、
えっちらおっちらと、ローズウォーターを持ち帰りました。
ちょっぴり足すだけで、ホワァ〜となります。

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いちごのお菓子はしばらく続けられると思いますので、
旬の味をぜひお楽しみくださいね!



それでは今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。


きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036


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# by kinostore | 2017-04-06 01:37 | 今週のストアー