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今日のストアー

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はじまりのこと 

こんにちは、レモンくんです。
今日はきのストアーのはじまりのお話。





昨年の今頃のことだったと思います。

僕は5月いっぱいで前の仕事を辞めたばかり。
妻は子どもたちが幼稚園に入園したことで
自分の時間が少し持てるようになっていました。

妻はもともとお菓子やパンをつくるのが大好きで
子育て中でも、ヒマさえあればキッチンに立っていました。
とゆうか、粉をこねることで
子育てのストレスを解消していたようです。

僕ももともと食べること飲むことが大好き。
これまでの仕事も飲食系業務しかしたことがありません。

「この好きなことで何か始めようか…」
そんな漠然とした思いからすべては始まりました。
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といっても、具体的な仕事の内容はなかなか決まりませんでした。
そのわりに絶対条件だけはきちんとしてたり。

・「食」がメインテーマ
・ふたりだけでできること
・自宅でできること
・無理な背伸びはしないこと

その上で
「お菓子屋さん?ワークショップ?
それとも、食をテーマにしたライフスタイルショップ?」
なんてことを毎日考えながらも
時間はどんどん過ぎていきました…。
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「ふたりで考えていてもラチがあかない!
誰かに意見を求めよう!」
と思い立ったのは、かれこれ1ヶ月は過ぎた頃。

相談する人は決めていたんです。(勝手に)
Atelier TAKE5の友利さん。
かつて、自宅のリフォームをお願いした方。
僕たちがこの家をとっても気に入っていたので
もし、店舗として改装の必要があるなら
またお願いしようとずっと考えていました。

「とりあえず、人生相談のつもりで来てみなよ」
と、何も決まっていない僕らを
友利さんは温かく迎えてくれました。
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それから何度も事務所にお邪魔して
まさにゼロからの話し合い。
僕らも話すことで
自分たちの理想が徐々に現実味を帯びていくのを感じていました。
そして、ようやく見えてきた
「お菓子屋さん」というお店のスタイル。
(でも、まだこの頃は「お菓子屋を中心にして他のことも…」
なんて甘く考えていた気がします)

続く話し合いのなかで
すっきりした気持ちで事務所を後にすることもあれば
もやもやしたものがひっかかり、帰りの車中から
「すいません、さっきの話なんですけど…」
なんて電話することもしばしば。

幾多の条件やプロセスをえいやっと駆け上がり
最終的に1枚の図面が
紙の上にも
僕らのこころのなかにも描き上がりました。
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今、カレンダーを見返してみると
工事開始が8月22日で、最後の店のネームプレートの取り付けが10月2日になっています。
キッチンのサイズが合わず、調理の作業台が入りきらない!
とか
台風到来!店のなかが水浸し!
など、途中でもいろいろありました…。

そして、なんとかはいつくばるようにして
10月11日「きのストアー」のオープンに辿り着いたわけです。
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読んでいただければおわかりのように
とっても不器用な僕ら夫婦なんです。
これからも、ふたりの手を広げた範囲のことしか
できないと思うんです。
それが少しでもみなさまに
「へー楽しそうなことやってんじゃん」
って思っていただければ、それだけで僕らは幸せなんです。
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# by kinostore | 2013-06-10 15:09

今日の空ストアー

本日は5セットです。


---------------------------------
*セット内容*
きのストアーのお菓子の詰め合わせ 2箱(9種類<12個>)
内容はこちらでのおまかせとなります。
(レモンケーキは必ず2つ入ります。)

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*写真は一例です。


沖縄県外 3,000円(送料込み)
沖縄県内(離島含む) 2,600円(送料込み)
---------------------------------

品質上、チルド(冷凍)での発送のみとさせていただきます。
代金は商品到着後ゆうちょ銀行の口座へ振込となります。


以上が概要となります。


通販ご希望の方は、
きのストアーHP内「お問い合わせ」から、
タイトルを「通販希望」として空メールをお送りください。
先着順で受付させていただき、
以降の手順についてこちらから返信いたします。



終了しました。




メールアドレスはPC・携帯どちらでも構いませんが、
迷惑メールフィルターの解除をお願いいたします。



どうぞよろしくお願いします。
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# by kinostore | 2013-06-08 18:26 | お知らせ

今日の空ストアー

本日は3セットです。


---------------------------------
*セット内容*
きのストアーのお菓子の詰め合わせ 2箱(10種類<12個>)
内容はこちらでのおまかせとなります。
(レモンケーキは必ず2つ入ります。)

e0287190_17493846.jpg
*写真は一例です。


沖縄県外 3,000円(送料込み)
沖縄県内(離島含む) 2,600円(送料込み)
---------------------------------

品質上、チルド(冷凍)での発送のみとさせていただきます。
代金は商品到着後ゆうちょ銀行の口座へ振込となります。


以上が概要となります。


通販ご希望の方は、
きのストアーHP内「お問い合わせ」から、
タイトルを「通販希望」として空メールをお送りください。
先着順で受付させていただき、
以降の手順についてこちらから返信いたします。



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# by kinostore | 2013-06-06 18:03 | お知らせ

今週のストアー

今週のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ
キャロットケーキ
アップルマフィン
ブルーベリーマフィン
チーズケーキブラウニー
ビクトリアサンドイッチケーキ
レーズンサンド
ココナッツモチ
コーンブレッド
・ラズベリーとチョコレートのスコーン
シナモンロールビスケット
・ストアードーナッツ 2種
   :キャラメルオールドファッション
   :シナモンシュガー
グラノーラ

ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。




今週のスコーンは、ラズベリーとチョコレート。

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スコーンは今まで週替わりで味を変えていますが、
そのなかでも私の一番のお気に入りが
このラズベリーとチョコレートです。
生地のココアも具のチョコレートチップも
どちらもバンホーテンを使って香り高く仕上げています。
ラズベリーの甘酸っぱさとの組み合わせは、
きっと皆さんの想像する通りの味わい。


私が作り続けたいお菓子は、
お菓子の名前を聞いたときに誰もが頭に思い描く味。
これが、かんたんなようでとっても難しい。
シンプルであればあるほど、その真価が問われると思っています。

まだまだ発展途上ではありますが、
今週もお付き合いいただけたら嬉しいです。


それから。
今週もできる限り「空ストアー」を続けたいと思っています。
送らせてもらった皆さまからの感想を聞き、
また新たなつながりやストアーの在り方を教えていただきました。
本当に本当に嬉しいことです。


それでは、今週もよろしくお願いします!
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# by kinostore | 2013-06-05 22:42 | 今週のストアー

今日の空ストアー

本日も4セットご用意いたしました。


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*セット内容*
きのストアーのお菓子の詰め合わせ 2箱(10種類<12個>)
内容はこちらでのおまかせとなります。
(レモンケーキは必ず2つ入ります。)

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*写真は一例です。


沖縄県外 3,000円(送料込み)
沖縄県内(離島含む) 2,600円(送料込み)
---------------------------------

品質上、チルド(冷凍)での発送のみとさせていただきます。
代金は商品到着後ゆうちょ銀行の口座へ振込となります。


以上が概要となります。

通販ご希望の方は、
きのストアーHP内「お問い合わせ」から、
タイトルを「通販希望」として空メールをお送りください。
先着順で受付させていただき、
以降の手順についてこちらから返信いたします。



終了しました。


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# by kinostore | 2013-06-01 16:06 | お知らせ