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今日のストアー

kinostore.exblog.jp

カテゴリ:今週のストアー( 208 )

今週のストアー


今週(12月1日~3日)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ(ホリデーVer.) ¥150
・アップルマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
エッグノッグマフィン ¥200 
ハワイアンコーンブレッド ¥200
パンプキンブレッド ¥200
・ミンスパイ ¥200
ヴィクトリアサンドイッチケーキ(ホリデーVer.) ¥200
・ブルーベリーブランマフィン(伊江島小麦) ¥200
チーズケーキブラウニー ¥200
・ホリデークッキーセット (No.1) ¥200

・ストアードーナッツ(オールドファッション) ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。



12月初日から営業日という、
ホリデーシーズンの幕開けにふさわしい日取りということもあり、
さっそく今週からお菓子もクリスマス仕様に切り替えます。


まずは、昨年同様に
オーナメントにも使えるホリデークッキーセットを販売します。
今週は、写真の5種類(No.1)
左から、雪の結晶・教会・星・ツリー・キャンドル。


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来週、また別の5種類(No.2)を焼く予定で、
全部合わせると10種類のオーナメントクッキーを
お楽しみいただけます。
ひと手間加えて、アイシングしていただいても!
もちろんそのままおやつとしてお召し上がりください。
オリジナル配合のスパイスを加えているので、
ひとくちでクリスマス気分を味わっていただけるかと思います。
日持ちもするので、プレゼントにもおすすめです♪



そして、今年のクリスマスに焼こうとあたためていたのが、
イギリスのクリスマスのお菓子「ミンスパイ」。


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“ミンス”は、ミンチの語源と言われ、
その名の通り、昔は牛や羊のひき肉とドライフルーツや
ナッツを詰めたパイだったようです。
…うーん…どんな味か想像できませんが、
沖縄のちんすこうも、元来、豚のラードを使ったお菓子ですし、
昔は貴重な動物性油脂だったんじゃないかなぁと想像しています。
現代では、一般的なミンスパイといえば
ドライフルーツとナッツの甘いフィリング、
その名も“ミンスミート”をパイ生地とあわせたお菓子のこと。
ミンスミートは家庭ごとで具も配合も違うようですが、
私も今回、きのストアーオリジナルのミンスミートを作りました。


ドライフルーツ各種とナッツ、りんごのみじん切りなどを
スパイスとバター、砂糖とあわせて一晩寝かせたあと、
低温のオーブンで蒸し焼きにすること2時間あまり!

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さらにここから瓶詰めにして寝かせます…。
かなりの手間ですが、こういう作業自体も
ホリデーシーズンの始まりとして楽しむものなんだろうなぁと
心の狭い自分を反省しました。(笑)

というわけで、ココロも時間もたっぷり込めた一品。
ぜひお楽しみください♪





そしてそして、昨年の12月から一年ぶりの
「エッグノッグマフィン」が再登場!
カスタードとスパイスのハーモニーをお楽しみください。
(詳しくはお菓子リストのリンク先で。)
今月限定となります!

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そして、レギュラーメニューもホリデー仕様。

レモンケーキに…


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久しぶりのヴィクトリアサンドイッチも。

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アップルマフィンのりんごは、青森直送のサンふじが初入荷!
フレッシュな味わいと香りをお楽しみくださいね。
あ、それから、ハロウィンでご好評をいただいた
パンプキンブレッドも再登場。
コーンブレッドは、いつも通りのおいしさです!(笑)



長くなりましたが…今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036



今週はさらにお知らせが2つあります。

まずは、母の手編み靴下を今年も販売いたします。
ドイツの靴下専用の毛糸を使った靴下は
ご覧のように色も柄も個性的でとてもステキなのです。
この一年、母がチクチクと編み上げた、
今にも歩き出しそうな靴下たちを
ぜひぜひお手に取ってご覧ください♪

サイズはすべて女性用(23~25cm)のみとなりますが、
丈はロング(写真)とショートの2種類あります。

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左がロング(2,300円)、右がショート(2,000円)です。

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プレゼント用の箱と手提げ袋のご用意もありますので、
クリスマスプレゼントとしてもぜひお使いください。

なお、店頭販売が優先となりますが、
昨年ご要望の多かった空ストアーへの同梱も承ります。
その際、靴下は冷凍になります。(笑)
昨年ご購入くださった皆様方から
品質に問題ないとのご報告をいただいてはおりますが、
その点ご了承ください。





2つめのお知らせは、
きのストアーが掲載の本、『みんなの沖縄』が発売となりました。


みんなの沖縄
主婦の友社
4074198169



沖縄県内在住の12人が、地元ならではのスポットやお店を紹介する
新しいスタイルのガイドブックです。
今回、私もそのなかの一人として参加させていただきました。
普通の沖縄ガイドブックには載らないような、
本当に普段通っているお店や
お気に入りの場所を紹介させていただいたので
ぜひぜひご覧になってくださいね!









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by kinostore | 2016-11-30 23:19 | 今週のストアー

今週のストアー


今週(11月24日~26日)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ ¥150
・ティラミスマフィン ¥200
・ゆずチョコレートマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
・ローストアップルスコーン
(伊江島小麦) ¥180
・北欧シナモンロールビスケット ¥200
・ベリーベリークリームチーズパウンド ¥200
・リリコイココナッツもち ¥200
・黄金芋のスイートポテトパイ ¥200
チーズケーキブラウニー ¥200
・ストアードーナッツ(シナモンシュガー) ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。




今週のメニューよりお知らせです。


久しぶりに、
B&W(ブラック&ホワイト)クッキーを焼きます。



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最初に焼いたときにお伝えしたように、
“マジメに焼いた駄菓子屋のチョコカステラ”
というのが、いちばんしっくりくる説明です。
詳しくは上記お菓子リストの
リンク先に書き記してありますので、
よかったらご一読ください♪

ちょっと甘いものが食べたいときに、
ぜひコーヒーとともにお召し上がりくださいね。




そして、黄色いパッションフルーツも引き続き。


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今週は、リリコイココナッツもち。
“リリコイ”は、ハワイでパッションフルーツのこと。
ハワイのお菓子「バターもち」に加えます。
独特のモチモチ食感をぜひお楽しみください。

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そして今週は、ファーマーズに入荷していた
愛媛の柚子を使います。


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ゆずは、冬の香り。
ようやくクーラーなしで過ごせるようになった沖縄で
まさかのゆずの山を見つけて小躍りしました。
家に帰ってじっくりことことと、ゆずマーマレードに。
今回は、柑橘と相性ぴったりの
チョコレートマフィンに仕上げます。
お楽しみに!



そして、今週の芋ですが(笑)
沖縄・伊計島の黄金芋を使って、スイートポテトパイを焼きます。


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というのも、
アメリカはサンクスギビングデー(感謝祭/11月の第四木曜)で、
私のタイムラインには
パンプキンパイにピーカンパイ、スイートポテトパイが
ずら〜っと並んでいて、思わず焼かずにはいられませんでした。(笑)
なかでも、スイートポテトパイに使うYam(ヤム)という
なかがオレンジ色のさつまいもを見るたびに、
沖縄の黄金芋と、オレンジ色なのも
しっとりとした質感もそっくりだなぁと。
そして、ファーマーズでもアメリカの方に人気があるようで、
おそらくヤムっぽいからなんじゃないかなぁといつも思います。


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本来はスパイスをかなり効かせますが、
小さなこどもたちにも食べてもらいたくて、
お芋本来のやさしい味わいに仕上げました。
オレンジ色のスイートポテトパイ、ぜひお試しください♪




では、今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036



先日のフリーマーケットはあいにくのお天気で、
なんとかお昼頃まではオープンできましたが、
その後の雷雨で、泣く泣く店じまいとなりました…。
短い時間でしたが、遊びに来てくださった皆さま
ありがとうございました!
また春頃開催予定なので、どうぞよろしくお願いします♪







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by kinostore | 2016-11-23 22:15 | 今週のストアー

今週のストアー


今週(11月17日~19日)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ ¥150
・アップルマフィン ¥200
・パッションラズベリーマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
・洋梨
ブランマフィン(伊江島小麦) ¥200
コーヒーケーキ ¥220
・ブルーベリークリームチーズパウンド ¥200
・ふくろうレーズンサンド ¥200
ストアージャーマンケーキ ¥220
チーズケーキブラウニー ¥200
・ストアードーナッツ(オールドファッション) ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。




今週のメニューよりお知らせです。

先週に引き続き、洋梨(ラ・フランス)を使って
マフィンを焼きます。


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洋梨の芳醇な香りと
きのストアーのオリジナルグラノーラと
伊江島の全粒粉をあわせた深みのある味わいを
ぜひお楽しみください♪

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マフィンはその他、定番のアップル、
そして、今週はパッションフルーツを使います。


パッションフルーツというと赤いものがメジャーですが、
じつは黄色いパッションフルーツもあるんです。


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何か違いがあるかというと、
黄色いほうが大玉で果汁が豊富な気がします。
味は…まったく同じなので、なんとなくお得感!(笑)


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これを、ラズベリーと合わせてマフィンに仕上げます。
パッションもラズベリーも強い味なので、
一緒にしたらどうなるの!?と思われるかもしれませんが、
私はこの“お祭り感”溢れる組み合わせがとてもお気に入りです。
まさにパッションを感じる一品!
ぜひお試しくださいね♪




そして、今週は、
定番の“四角いケーキトリオ”が帰ってきます。(笑)
一つでもメニューから外すと、
「今週はないんですか…」としょんぼりされるので、
「ごめんなさい…」と思うのと同時に、
愛されているんだなぁ…と陰ながら嬉しくなります。

“老舗好き”の私としては、
「あ、あれ食べたいな!」と思ったときに
いつでもそこにある安心感をとても大切にしたいと感じていて。
ただ、新しいお菓子を焼こうと思うと
私一人で焼くにはどれか一つを外さなくては時間が取れない。
それが毎週メニューを決める際の小さなジレンマです。

年々時間を重ねて、
定番として残るお菓子が増えてきました。
どのお菓子も私のかわいい我が子!
揃った週は、気持ちが満たされます。
どうぞのんびりと楽しんでくださいね。



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定番といえば、ふくろうさんも帰ってきました!


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そして、最新の定番になりつつあるクリームチーズパウンド。
ベイクドチーズケーキに似たコクのある味わいが魅力です。
厚めにお切りしているので、
ぜひケーキのようにフォークで召し上がってくださいね!

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では、今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036


*お知らせ*
11月20日(日)10:00 〜
名護『FLOW』にて恒例のフリーマーケットを開催します。
ご近所の皆さま、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ!
(お菓子の販売はありませんのでご了承ください)


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by kinostore | 2016-11-16 11:58 | 今週のストアー

今週のストアー


今週(11月10日~12日)のメニューです。
ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ ¥150
・アップルマフィン ¥200
・安納芋メープルマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
・洋梨
ブランマフィン(伊江島小麦) ¥200
コーヒーケーキ ¥220
・ピタンガブルーベリークリームチーズパウンド ¥200
・アプリコットとアーモンドのスコーン(伊江島小麦) ¥180
・ラズベリーラミントン ¥200
チーズケーキブラウニー ¥200
・ストアードーナッツ(シナモンシュガー) ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。






今週のメニューよりお知らせです。


まずは、こちら。


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今季、初洋梨。
山形県産のラ・フランスを使ってマフィンに。
今年は、伊江島の全粒粉と
きのストアーのグラノーラを使ったブランマフィンに合わせます。
滋味深い香りと味わいをぜひお楽しみください。




そして、こちらも初!
沖縄県産の「ピタンガ」。
別名“ブラジリアンチェリー”とも呼ばれる
ブラジル原産の果実です。

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見た目がとにかくかわいくって、
一瞬、アセロラの仲間!?と思ってしまいますが、
味はまったくの別物で、すっぱくて松ヤニのような味わい…(笑)
いやいや笑っちゃダメですが、
見た目とのギャップに思わず笑ってしまいました。
が!ですね!
これ、クセになったらクセになる味なのです。
私のなかでは、「生八つ橋」に近いかなぁ。
ジャムに仕上げたら、チェリー感が出て、
個性的な味わいになりました。
今回は、これをブルーベリーとともにパウンドに焼き込みます。
おそらく未食の方が多いと思いますので、
この機会にぜひお楽しみくださいね!




それから、今週の芋ですが。
鹿児島県産の安納芋を使ってマフィンに仕上げます。
コロンとしたカタチと濃厚な甘さが魅力の安納芋。

ぜひお楽しみください♪

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久しぶりに、ラミントンも焼きますよ〜!

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では、今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036



*お知らせ*
11月20日(日)10:00 〜
名護『FLOW』にて恒例のフリーマーケットを開催します。
ご近所の皆さま、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね!
(お菓子の販売はありませんのでご了承ください)


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by kinostore | 2016-11-09 21:41 | 今週のストアー

今週のストアー


今週(11月3日~5日)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ ¥150
・アップルマフィン ¥200
・ティラミスマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
・ローゼルアプリコット
ブランマフィン(伊江島小麦) ¥200
コーヒーケーキ ¥220
・ブルーベリークリームチーズパウンド ¥200
・さつまいもと小豆あんのスコーン(伊江島小麦) ¥180
ストアージャーマンケーキ ¥220
チーズケーキブラウニー ¥200
・ストアードーナッツ(オールドファッション) ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。






先日、コーヒーイベントでご一緒させていただいた
宜野湾の「山田珈琲」さんへおじゃましました。


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イベント当日はほとんどお話できなかったので、
あれこれとおしゃべりさせていただいて
1時間くらい居座ってしまったかも…(ゴメンナサイ!)
ザラザラと焙煎のBGMを聴きながら、
とても楽しいひとときでした。

そんなわけで今週は、
ラテに山田珈琲さんの豆を使います。
そしてそして!
お菓子にもぜひ使わせてもらいたくて、
ティラミスマフィン用に選んでいただきました!


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インドネシア・スマトラ島のマンデリン。
これでエスプレッソを落とし、マフィンの生地に加えます。
さらに粉そのものもココアパウダーとブレンドして、
香りを楽しんでいただくつもりです。
どうぞお楽しみに!





そして、今週のお芋(もはや秋の定番(笑))ですが、
鹿児島の「紅はるか」を使ってスコーンを焼きます。

これがまた甘くてホクホクで美味しい!

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そして、さらに、
北海道産の小豆を使って炊いた、自家製小豆あんを合わせます。



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つやっつやに炊けました♪
あんこ好きの夫が、ネコのような目つきで狙っていましたが
なんとか阻止しました!(笑)
さつまいもと小豆あんのスコーン、
ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです。





そして、“四角いケーキトリオ”。
今週も揃いました!


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沖縄もここ数日グッと涼しくなって、
ようやく気持ちがスッと落ち着いたような気がします。
心地よい気候になると
甘いものを食べるひとときもより嬉しく楽しくなる気がして、
秋の形容詞はやっぱり“食欲の”がお似合いだなぁと思います。


では、今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036










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by kinostore | 2016-11-02 20:52 | 今週のストアー

今週のストアー


今週(10月27日~10月29日)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ ¥150
・アップルマフィン ¥200
・黄金芋メープルマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
・島バナナとブルーベリーの
ブランマフィン(伊江島小麦) ¥200
コーヒーケーキ ¥220
パンプキンブレッド ¥200
・ローゼルアーモンドスコーン(伊江島小麦) ¥180
ハワイアンココナッツもち ¥200
チーズケーキブラウニー ¥200
・ふくろうレーズンサンド ¥200

・ストアードーナッツ(オールドファッション) ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。





今週のメニューよりお知らせです。


まずは、こちらから。

「ローゼル」が一斉にファーマーズに並び始めました。
今年は台風の直撃がなかったので、豊作の予感!?
ハイビスカスティーの原料としても知られていますが、
お店では毎年ジャムにしてお菓子に使っています。

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こんなものがジャムに!?と思われるかもしれませんが、
ひと手間かければ、ちゃんとおいしいジャムになるんです。(笑)
味をひとことで伝えるのが難しいのですが、
甘酸っぱい野性的な味わいです。
私のなかでは「ルバーブ」に似ている気がします。

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今週はこのジャムを使ってスコーンに仕上げます。
伊江島産の全粒粉との相性も抜群!
沖縄の旬の味わいをぜひお楽しみください♪





そして今週のお芋のマフィンは、黄金芋。
お店でも度々登場しますが、
伊計島が特産の、オレンジ(黄金)色のお芋です。

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アップルマフィンのりんごも、
引き続き青森県産の紅玉を使います。

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伊江島小麦を使ったブランマフィンは、
先週に引き続き、沖縄の三尺バナナに
ブルーベリーを加えて焼きます。
きのストアーのグラノーラの食感もアクセントです。

あ、そして、先週のグラノーラから、
オーストリア産のオーガニックサンフラワーシードが
加わっています。
香ばしく栄養価も高いのでおすすめです♪




そしてそして。
今週は、ハロウィン月間最終週!

ということで、パンプキンブレッドと、
赤鼻ジャックのレモンケーキが今週で終了となります。
この機会にぜひぜひお楽しみくださいね!

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ふくろうさんもカムバック!
ハロウィン仕様に一役買っていますよ〜♪
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今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036



先週、『琉球新報』紙面にてきのストアーを紹介いただきました。
HPや地図記載がなかったこともあって
掲載当日はお店の場所を聞かれる電話が多く、
観光案内所状態に…。(笑)
さらには翌日、
ラジオでもお店をご紹介いただいたようで(まったく知らなかった!)
ダブルの反響から予想以上にご来店いただきました。
お店に興味を持っていただけてとても嬉しかった反面、
ご不便やご迷惑をおかけしてしまったことも否めず…
本当に申し訳ありませんでした。

まだまだ至らない面も多々ありますが、
今後も細く長く真面目に…そして楽しく!
お菓子を焼いていきたいと思っていますので
どうぞよろしくお願いします♪










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by kinostore | 2016-10-26 21:16 | 今週のストアー

今週のストアー


今週(10月20日~10月22日)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ ¥150
・アップルマフィン ¥200
・さつまいもメープルマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
・島バナナとブルーベリーの
ブランマフィン(伊江島小麦) ¥200
コーヒーケーキ ¥220
パンプキンブレッド ¥200
・フィグアーモンドスコーン(伊江島小麦) ¥180
ストアージャーマンケーキ ¥220
チーズケーキブラウニー ¥200
・ストアードーナッツ(オールドファッション) ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。





今週のメニューよりお知らせです。

まずは、アップルマフィンのりんごが
青森県産の紅玉に切り替わります。

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限られたシーズンで流通量も少ないので
なくなり次第終了となりますが、
火を入れた紅玉の甘酸っぱい香りは幸せいっぱい!
ぜひお楽しみください♪



そして先々週焼きました、徳島県産の鳴門金時を使った
おいものマフィンも再登場!
お客さまからもリクエストをいただいていたので、
もう一回焼けてよかったです!!

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それから、先週焼いて好評だった
伊江島小麦を使ったブランマフィン。
今週は、沖縄の三尺バナナと、
さらにブルーベリーを加えて焼きます。
もちろんきのストアーのグラノーラ入り。
ぜひぜひお楽しみいただければ嬉しいです。



定番の、コーンブレッドとジャーマンケーキ、
そしてコーヒーケーキも。
通称、“四角いケーキトリオ”!(笑)
ボリュームがあるので、朝ごはんにもおすすめです。


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そして、レモンケーキは引き続き、赤鼻ジャック。


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来週で終了となります。
ぜひお楽しみください♪





では、今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036



週末に東京から夫両親が来沖しました。
お天気にも恵まれて、久しぶりに沖縄観光気分を味わいました。
日常と背中合わせの非日常は、甘くもあり切なくもあり。
移住者ならではの感情なのかもしれません。




勝連城跡。

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浜比嘉島。

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リッツカールトンからの満月。

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by kinostore | 2016-10-19 22:08 | 今週のストアー

今週のストアー


今週(10月13日~10月15日)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ ¥150
・アップルマフィン ¥200
・フォレストマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
フィグブランマフィン(伊江島小麦) ¥200
コーヒーケーキ ¥220
・パンプキンブレッド ¥200
・紅芋とアーモンドのスコーン(伊江島小麦) ¥180
・小豆ココナッツもち ¥200
チーズケーキブラウニー ¥200
・ストアードーナッツ(オールドファッション) ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。






おかげさまで、きのストアーは今週で4周年を迎えます!
毎年のように「あぁ今年もなんとか1周できた…(泣)」と
ホッとしている自分がいます。
自分が生み出すお菓子に自信があるかというと…
まったくありません。
でも。
自分が生み出すお菓子を
自分自身がおいしいと思える限り、
お菓子を“生業”にしていきたいと思っています。

こんな辺鄙な場所にいつもお菓子を買いに来てくださる皆さま、
そして空ストアーを通じてご注文くださる日本全国の皆さま、
本当に本当にありがとうございます。
いつも皆さまのあたたかい気持ちを感じながら
お菓子が焼けることを心から嬉しく思います。

5年目のきのストアーも、楽しんでいただけるように。
前を向いて歩んでいきたいと思っておりますので
どうぞよろしくお願いします!





さて!(笑)

今週も、メニューからお知らせです。



まずは、こちら。

なんだかわかりますか??

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答えは「スターフルーツ」。
今が最盛期のようで、ファーマーズは“星の山”!
スターフルーツは、スライスしてそのまま食べたりサラダにしたり。
味はというと…あるようなないような…(笑)
“水っぽい梨”という感想が的を得ている気がします。
とはいえ、輪切りならぬ
☆切りにしたときのかわいさはピカイチで
そういう意味では、フルーツ界のスターです。

今回は、チョコレートベースのマフィンに乗せて
焼き込みたいと思います。
なかにはチョコレートによく合う
自家製バルバドスチェリージャムを。
やんばるの森をイメージした「フォレストマフィン」。
ぜひお楽しみください。

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そして、もうひとつ。
私のなかでは幻の!沖縄県産いちじく。

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「沖縄でいちじくが育つの!?」と
ファーマーズで最初に見かけたときはびっくりしたのですが、
なにせお店で使えるだけの数が揃わず
悔しい思いをしてきましたが、今週やっと揃いました!
…といってもギリギリの数なので、今もヒヤヒヤしていますが
できる限り土曜日まで使いたいと思います。
どう使うかは最初から決めていて、
伊江島の全粒粉とストアーグラノーラを使ったマフィンに。
通常のマフィンよりは重ためで、乳製品も使わず
どちらかというと滋味深い“噛みしめ系”に仕上げる予定です。

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先週から焼き始めた「パンプキンブレッド」も引き続き。
これを焼き始めると、お店のなかが秋の匂い!
…けれど、一歩外へ出ると、まだまだ夏の匂いな沖縄です。笑)


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それから、今週はいい備瀬(紅芋)が手に入ったので
スコーンに使います。
こちらも伊江島の全粒粉を使用です。

今回の備瀬の売り方がとても親切で。
以前にもお話しましたが、
備瀬は皮が白く、なかの紫色にもムラがあるので、
極端な話、切ってみたら真っ白!なんていうことも…。
なので、選ぶ際にはかなり慎重に見極めるのですが、
今回の生産者の方は、
一袋に一本かならずこんなふうに。
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「なかはちゃんとムラサキ色ですよ!」と。

とっても親切!!
生の状態でこの色ならば、
火を入れるとさらに深いムラサキ色になります。




そして、レモンケーキは引き続き、赤鼻ジャック。


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ぜひお楽しみください♪





では、今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036



マフィン3種類は初めてかもしれません。
左から、フォレスト・フィグブラン・アップル。
いずれも、生地も食感もまったく違うので
ぜひぜひ食べ比べてみてくださいね♪

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by kinostore | 2016-10-12 21:57 | 今週のストアー

今週のストアー


今週(10月6日~10月8日)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ ¥150
・アップルマフィン ¥200
・さつまいもメープルマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
アップルレーズンロール ¥200
・ブルーベリーコーヒーケーキ ¥220
・パンプキンブレッド ¥200
・あんずと甘納豆のスコーン(伊江島小麦) ¥180
・ラズベリーラミントン ¥200
・ライムココナッツパイ ¥200

・ストアードーナッツ(オールドファッション) ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。





10月に入りました。
先週の台風にヒヤヒヤしましたが
おかげさまで被害もなく
無事にまたこうしてお店を開けることができました。
ご心配くださった皆さま、ありがとうございました!



今週も、メニューからお知らせです。


まずは、10月といえばハロウィン。
そしてハロウィンといえば…


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毎年恒例となった、赤鼻ジャックのレモンケーキ。
今年も始めます〜!
ぜひぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです♪




週替わりのマフィンは、
旬の鳴門金時をたっぷり使ったさつまいものマフィンです。
ホクホクとした味わいをぜひどうぞ!

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それから、山形産のりんご「千秋(せんしゅう)」を使って
アップルレーズンロール(ビスケット)を焼きます。
マフィンもビスケットもりんごですが、
これからまた国産のりんごが出始める季節!
秋の味覚をいっぱい使えたらいいなぁと思っています。

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そしてそして、初登場のパンプキンブレッド。


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秋になったら焼こう!と決めていました。

ここ数年アメリカへ旅するようになって、
毎回旅の最後に食べるのが
空港のスターバックスで買うパンプキンブレッドなんです。
私の好みど真ん中な味わいで大好きなのですが、
日本のスタバでは売っていないので
私のなかではいつしか“食べ納め”ならぬ
“旅納め”の儀式になりました。

いつかお店でもパンプキンブレッドを焼きたいなぁと思って、
いつもスパイスだけを握りしめて帰国。

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今回、ようやくカタチになりました!
私の焼くパンプキンブレッドは、
本場のものと比べるとマイルドだと思います。
しかしながら、そのぶん粉の味や繊細なスパイスの香りも
感じていただけるんじゃないかなぁと自負しています。
トッピングには、オーストリア産の
オーガニックパンプキンシードを選びました。
ナッツのような香ばしさもあわせてお楽しみください♪

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そのほか、久しぶりの「ラミントン」は
自家製のラズベリジャムをひと塗り。
沖縄県産のライムを使った「ココナッツパイ」もおすすめです。



では、今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036



先日の日曜日、ご近所の「がらまんホール」にて開催された
「コーヒーフェスティバル」に出店させていただきました。
バタバタしていて、きちんとした事前告知ができなかったのですが、
当日は常連のお客さまをはじめ
たくさんの方々に足を運んでいただいて、
お店とはまた違った雰囲気を楽しませていただきました。
主催者の皆さまも他の出店の皆さまも
皆さんとってもあたたかくて感動でした…。
本当にありがとうございました!

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by kinostore | 2016-10-06 00:03 | 今週のストアー

今週のストアー


今週(9月29日~10月1日)のメニューです。

ーーーーーーーーーーーーーーー
レモンケーキ ¥150
・ティラミスマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
・アップルマフィン ¥200
シナモンロールビスケット ¥200
ココナッツもち ¥200
ストアージャーマンケーキ ¥220
・あんずと甘納豆のスコーン(伊江島小麦) ¥180
・ふくろうレーズンサンド ¥200
・ストアードーナッツ ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
ーーーーーーーーーーーーーーー
※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。





今週末から10月!秋満喫!
…と言いたいところですが、
またしても台風が沖縄に近づいているようです。
ここひと月、毎週のように台風の話を書いていますが、
今年は沖縄本島にはまだ一度も直撃していません。
お店としては台風がないほうがもちろん嬉しいのですが、
沖縄の海(サンゴ)にとっては
海水温度を下げてくれる役目の台風が必要不可欠なのだそう。
美しい沖縄の海を守るためにも
ここはどっしりと構えなければいけないのかもしれませんね!




今週のメニューからお知らせです。


なめらかバージョンのふくろうレーズンサンド、
お楽しみいただけているでしょうか♪
今週もホーホーとお待ちしております!

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ココナッツもちも、引き続き。


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そして先週から再登場している、ティラミスマフィン。

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お楽しみください♪





オールドファッションも。
「待ってました!」と言ってくださる常連さんが多くて
とっても嬉しいです。
なかが黄色いのは「うっちん?」(うっちん=ウコンのこと)と
よく聞かれるのですが、その正体は「かぼちゃ」です。
そしてさらに隠し味のスパイスも少々!
楽しんでいただけたらうれしいです。



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では、今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036


*お知らせ*
沖縄のお土産ガイドブック
『SOUVENIR&CRAFT OKINAWA』が発売になりました。
なんと、きのストアーのお菓子が表紙です。
すてきなお店ばかりですので、
これから沖縄旅行にいらっしゃる予定の皆さま、ぜひぜひどうぞ!



SOUVENIR&CRAFT OKINAWA 食卓を彩る沖縄のおみやげとクラフト (otoCoto OKINAWA)
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by kinostore | 2016-09-28 21:45 | 今週のストアー