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今日のストアー

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今週のストアー


今週(10月13日~10月15日)のメニューです。

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レモンケーキ ¥150
・アップルマフィン ¥200
・フォレストマフィン ¥200
キャロットケーキ ¥200
フィグブランマフィン(伊江島小麦) ¥200
コーヒーケーキ ¥220
・パンプキンブレッド ¥200
・紅芋とアーモンドのスコーン(伊江島小麦) ¥180
・小豆ココナッツもち ¥200
チーズケーキブラウニー ¥200
・ストアードーナッツ(オールドファッション) ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
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※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。






おかげさまで、きのストアーは今週で4周年を迎えます!
毎年のように「あぁ今年もなんとか1周できた…(泣)」と
ホッとしている自分がいます。
自分が生み出すお菓子に自信があるかというと…
まったくありません。
でも。
自分が生み出すお菓子を
自分自身がおいしいと思える限り、
お菓子を“生業”にしていきたいと思っています。

こんな辺鄙な場所にいつもお菓子を買いに来てくださる皆さま、
そして空ストアーを通じてご注文くださる日本全国の皆さま、
本当に本当にありがとうございます。
いつも皆さまのあたたかい気持ちを感じながら
お菓子が焼けることを心から嬉しく思います。

5年目のきのストアーも、楽しんでいただけるように。
前を向いて歩んでいきたいと思っておりますので
どうぞよろしくお願いします!





さて!(笑)

今週も、メニューからお知らせです。



まずは、こちら。

なんだかわかりますか??

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答えは「スターフルーツ」。
今が最盛期のようで、ファーマーズは“星の山”!
スターフルーツは、スライスしてそのまま食べたりサラダにしたり。
味はというと…あるようなないような…(笑)
“水っぽい梨”という感想が的を得ている気がします。
とはいえ、輪切りならぬ
☆切りにしたときのかわいさはピカイチで
そういう意味では、フルーツ界のスターです。

今回は、チョコレートベースのマフィンに乗せて
焼き込みたいと思います。
なかにはチョコレートによく合う
自家製バルバドスチェリージャムを。
やんばるの森をイメージした「フォレストマフィン」。
ぜひお楽しみください。

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そして、もうひとつ。
私のなかでは幻の!沖縄県産いちじく。

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「沖縄でいちじくが育つの!?」と
ファーマーズで最初に見かけたときはびっくりしたのですが、
なにせお店で使えるだけの数が揃わず
悔しい思いをしてきましたが、今週やっと揃いました!
…といってもギリギリの数なので、今もヒヤヒヤしていますが
できる限り土曜日まで使いたいと思います。
どう使うかは最初から決めていて、
伊江島の全粒粉とストアーグラノーラを使ったマフィンに。
通常のマフィンよりは重ためで、乳製品も使わず
どちらかというと滋味深い“噛みしめ系”に仕上げる予定です。

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先週から焼き始めた「パンプキンブレッド」も引き続き。
これを焼き始めると、お店のなかが秋の匂い!
…けれど、一歩外へ出ると、まだまだ夏の匂いな沖縄です。笑)


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それから、今週はいい備瀬(紅芋)が手に入ったので
スコーンに使います。
こちらも伊江島の全粒粉を使用です。

今回の備瀬の売り方がとても親切で。
以前にもお話しましたが、
備瀬は皮が白く、なかの紫色にもムラがあるので、
極端な話、切ってみたら真っ白!なんていうことも…。
なので、選ぶ際にはかなり慎重に見極めるのですが、
今回の生産者の方は、
一袋に一本かならずこんなふうに。
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「なかはちゃんとムラサキ色ですよ!」と。

とっても親切!!
生の状態でこの色ならば、
火を入れるとさらに深いムラサキ色になります。




そして、レモンケーキは引き続き、赤鼻ジャック。


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ぜひお楽しみください♪





では、今週も3日間どうぞよろしくお願いします。
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。



きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036



マフィン3種類は初めてかもしれません。
左から、フォレスト・フィグブラン・アップル。
いずれも、生地も食感もまったく違うので
ぜひぜひ食べ比べてみてくださいね♪

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by kinostore | 2016-10-12 21:57 | 今週のストアー
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