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今日のストアー

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今週のストアー


今週(5月28日~30日)のメニューです。

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レモンケーキ ¥150
キャロットケーキ ¥180
アップルマフィン ¥200
ストロベリーアーモンドマフィン ¥200 
レモンキューブ ¥200
ハワイアンコーンブレッド ¥200
ストアージャーマンケーキ ¥220
・県産すもものスコーン ¥180
ヴィクトリアサンドイッチケーキ ¥200
・ハミングバードケーキ ¥200
チーズケーキブラウニー ¥200
ストアードーナッツ ¥180
オリジナルグラノーラ ¥400
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※メニューは変更する場合がございます。ご了承ください。




今週、新しいお菓子が加わります。
その名も「Hummingbird Cake (ハミングバードケーキ)」。

アメリカ南部で古くから愛される、
バナナとパイナップルのケーキです。
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なんともトロピカルなこのケーキ。
沖縄のパイナップルとバナナが揃ったら
いつかメニューに加えたいと考えていたお菓子です。

“ハミングバード”とは、日本語に訳すと“ハチドリ”のことで、
ハチのような羽音を立てることから名付けられたそうです。
なぜハミングバードケーキと名付けられたのかというと、
歴史のあるお菓子ゆえ諸説あるようですが、

「1960年代にジャマイカがアメリカからの観光客を誘致するために
ローカルケーキでもあったこのケーキのレシピを配布し、
のちにアメリカに広がった」


というのが一番有力な説のようです。
ハチドリはジャマイカの国鳥でもあり、
バナナやパイナップルの生産も盛んなのだそう。


このお菓子を知ったのは、
「comfort food」を辿っていたときのこと。
直訳すると「心地よい食べもの」=「おふくろの味」。
かねてから各国の歴史あるお菓子を調べるのが趣味だったので、
この「comfort food」という分野に辿り着いたときには
それはそれはワクワクとしたものです。
もちろん、お菓子ばかりではなく食事もまた然り。
日本で言うならば、お味噌汁やおにぎり、
ナポリタンなんかも入るのかなと思います。
甘いものだと、ホットケーキやプリン、おはぎ…などでしょうか。
コンフォートフードを知ることは、その国の歴史を紐解き、
そしてその家々のぬくもりに想いを馳せること。
私にとっては旅をするような心地よいひとときです。


きのストアーのお菓子も、
きっとどこかの誰かのコンフォートフードがベースです。
レモンケーキやジャーマンケーキは沖縄の、
キャロットケーキやコーンブレッドはアメリカの、
ヴィクトリアはイギリスの…というように。


派手さは一切ないけれど、
どこかホッとできる味をお届けすることで、
心地よい時間を過ごしていただけるように
これからもきのストアーらしいコンフォートフードを
味わってもらえたらいいなと思っています。




今週はパイナップルやバナナのほかにも
沖縄県産素材が色々と。


かぼちゃに、すもも。

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宜野座のいちごは、引き続きマフィンに。
そして、いちごのシロップは今週ドリンクに初登場です!


いちごのラッシー。
宜野座産いちごのシロップ、ミルク、そして自家製ヨーグルト。
濃厚ななかにもさっぱりとした味わいは、この時期にもぴったり!
シロップがなくなり次第終了なので、ぜひぜひお試しくださいね!

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今週は沖縄素材がたくさんあったので、
そのぶん仕込みもたいへんでした。
気づけばお店の冷蔵庫はビンだらけ!

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でもこうしてゆっくり時間をかけてつくったものを
木・金・土の3日間でカタチにできる喜びもひとしお。
私にとっては、魅惑のショータイムです。(笑)



今週も3日間よろしくお願いします!
(お菓子のご予約のお電話は営業日以外でも受け付けております。
なお、空ストアーの事前予約はできません。ご了承ください。


きのストアー
沖縄県宜野座村宜野座443
098−968−6036



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夫に「ハチドリの巣をイメージしてみたんだけど!」と言うと、
「わっ!花シュウマイそっくり!」って…。
真ん中はカラシじゃなくてパイナッポーです。




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by kinostore | 2015-05-27 22:32 | 今週のストアー
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